它似蜜

金凤栖梧发布

它似蜜

这是一道清真菜，传说当年是御厨做给慈禧品尝后称赞不已，给这道嫩滑香浓菜赐名为“它似蜜"。

食材明细

主料

羊里脊300g

辅料

它似蜜的做法步骤

1.备好食材
2.把羊肉切成薄片，加蛋清1个，淀粉10g，油5ml拌匀腌剁20分钟。把姜榨出汁，用香醋、老抽、料酒、姜汁、淀粉5g和少许盐调成芡汁。
3.在炒锅中倒入芝麻油150ml，加热至6成熟，下羊肉炒至断主，捞把沥干油。
4.锅放回火上，加油15ml，下甜面酱、糖炒至糖化。
5.把羊肉再倒回爆炒，下芡汁勾茨
6.装盘

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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