香辣啤酒鸭

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香辣啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

主料

辅料

香辣啤酒鸭的做法步骤

1.准备好食材
2.葱切段，姜切片，洋葱，辣椒切块，香菇温水泡发备用
3.鸭腿切块，焯水
4.用清水冲洗干净，沥干水份备用
5.锅里倒入适量的食用油加热，爆香葱、姜、八角桂皮，香叶、干红辣椒
6.倒入鸭肉不断翻炒，炒出鸭腿里的油
7.加入生抽2茶匙，料酒2茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙翻炒均匀
8.加入啤酒1罐
9.盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮
10.等焖煮至汤汁还有一半时，加入香菇，焖煮至汤汁还有三分之一时，加入盐翻炒几下
11.再加入青红椒，洋葱翻炒断生，加入鸡精，大火收汁即可
12.香辣可口，很下饭...
13.成品图
14.成品图

小窍门&温馨提示

烧鸭时加一点醋，可以使鸭肉更容易烂

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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