家常辣椒炒鸡

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  1.鸡腿肉切块，姜切片
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  2.土豆切片，辣椒切段
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  3.葱切段
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  4.干辣椒切段
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  5.蒜切片
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  6.大火热锅，倒油至冒大量烟
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  7.加入八角翻炒几下
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  8.倒入鸡块和姜片翻炒
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  9.再加入干辣椒段，继续翻炒至肉微微发黄，加醋，继续翻炒。
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  10.倒入酱油，至颜色比图中浅些即可。
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  11.翻炒几下后倒入一勺水。
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  12.继续大火煮开至图中所示。
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  13.转小火炖，至汁液少而稠。
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  14.倒入土豆片和辣椒段，转大火翻炒。
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  15.翻炒。这个过程中可以自己尝尝咸味，不够咸就加些盐~
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  16.加入葱段~
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  17.加入蒜片，翻炒几下，关火即可~

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