菜谱

上海冷面

 香儿厨房

上海人对冷面可谓是情有独钟,几乎到了高温季节家家户户都会做上一大盆冷面,来几道各种糟菜,或者再做几个菜作为浇头,就这样午餐加晚餐打发过去了.吃冷面最佳境界是搭配一杯冰凉的饮品,红豆刨冰,或者冰镇酸梅汤,一口冷面,一口冰冰的饮品,让人觉得无比的凉爽和惬意。

主料
辅料
上海冷面的做法步骤
小窍门&温馨提示

1.冷面的面条是面店里专门制好的,蒸过的,也可以自制的。
2.面条捞起后要立即加入油拌匀吹凉,这样的面条根根分明,而且爽滑。
3.酱料可以依照自家的喜好调制,加葱花是为了拍照,一般我们吃的时候不会加葱花

香儿厨房 创建于 2017-07-19 22:14:51

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