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土豆丝饼
一寸食光
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土豆丝饼外面酥脆,内里香软,混合着淡淡的葱香,既是主食又是零食,小时候经常缠着妈妈做给我吃。
初级
煎
葱香
二十分钟
食材明细
主料
土豆
数个
鸡蛋
两个
面粉
适量
辅料
白胡椒粉
适量
油
适量
盐
适量
葱
适量
火腿肠
1根
土豆丝饼的做法步骤
1.
土豆用擦板擦成丝,土豆丝内加入一勺盐,用手抓匀,静置2分钟
2.
土豆丝内再敲入2个鸡蛋、适量葱花、盐、白胡椒面、火腿肠丁搅拌均匀
3.
拌匀的糊糊,再加入少许面粉,搅拌均匀
4.
平底锅中火烧热后,加入适量色拉油,油热后,将糊糊倒入锅中,中火煎至底面略硬,铲子铲起糊糊时能感觉到底面成饼状了再翻面煎,煎至两面都成金黄色即可。
小窍门&温馨提示
1.建议擦土豆丝时选用最大的空洞擦成粗一些的丝。
2.腌制后的土豆丝渗出很多水分。土豆丝不需用手再挤干水分,只需要将渗出的水倒掉即可。
3.注意面粉不能多,总量要比土豆丝略少,才好吃。
分类:
主食
家常菜
早餐
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