凉面

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之前在超市买的朝鲜凉面，配有汤料包和面饼。这次试吃后，个人感觉面太细，口感不佳。还是买那种比较粗、有筋道，看上去有点偏透明的荞麦面适宜。

主料

辅料

凉面的做法步骤

1.准备好食材。我是利用家里现成的材料随意搭配的。天太热～～懒得去超市啦^ - ^
2.香芹去根、去烂叶、洗净后切段。苦瓜洗净后去两头，纵向对半切开，用小勺掏空瓤。
3.切好片的苦瓜放入热盐水中浸泡。
4.泡椒切开，备用。
5.火腿片切长条。
6.另外烧水，做白煮蛋。
7.向泡好苦瓜的水中再加些热水，用来烫香芹。之后还可以继续烫百合。
8.烧开水，放入盐水面饼煮2分钟，即可关火。
9.煮好的面倒入干净的沥水篮里，有净水加冰块反复冲洗器，直至面光滑不粘为止。
10.煮好的白煮蛋剥去蛋壳，对半切开。
11.在准备好的面碗里分好面，倒入汤料包，再放入火腿片、香芹、苦瓜、白煮蛋、泡椒、百合和韩式辣酱。

小窍门&温馨提示

我这次用的是配套的汤料包。亲们也可以自由发挥自制汤底。例如：苹果醋+糖+盐+味精+一点点生抽

分类：面条家常菜夏季食谱午餐

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