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酸菜鱼
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初级
煮
酸辣
半小时
食材明细
主料
鲈鱼
1条
玉米
2根
莲藕
1个
芋头
1个
金针菇
1把
西芹
3条
豆腐
2块
辅料
酱油
3勺
辣椒
1把
花椒
1把
盐
少许
酸菜
一碗
酸菜鱼的做法步骤
1.
芋头炸熟,待用,把配料全部准备好
2.
鱼要用生粉,鸡蛋搅拌,热油炒酸菜,炒出香味,在加入水煮开慢火熬煮,在用个锅煮配料,玉米,土豆片,莲藕,西芹,豆腐,芋头,菜花煮熟
3.
酸菜汤煮开后倒在盆里,剩一半酸菜水来熬鱼,鱼头熬到全熟,捞起,放配料上面,在加煮鱼肉,鱼肉煮到8分熟,捞起
4.
一层铺上去,
5.
洗锅,倒入大勺油热,加香葱,花椒,花椒油,麻油,辣椒酱,酱油,把这些调料烧热淋在鱼上面,后放入香菜段即可,可以把保鲜膜封起
小窍门&温馨提示
烫鱼的时候不要大力搅拌,以免散
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