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卤鸭翅
厨娘宋宋
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初级
卤
中辣
三小时
食材明细
主料
鸭翅
1000克
辅料
盐
一茶匙半
鸡粉
半茶匙
草果
两个
八角
三个
姜
一块
花椒
一小擢
辣椒段
50克
葱
四根
料酒
50毫升
桂皮
一小块
老抽
两茶匙
卤鸭翅的做法步骤
1.
准备食材
2.
鸭翅冷水下锅加入20毫升料酒大火烧开捞出洗净备用
3.
起油锅倒入焯水洗净的鸭翅煸炒至微微焦黄
4.
倒入煮锅加入八角,花椒,姜,葱,桂皮,草果,加入三茶匙老抽,30毫升料酒,加入没过鸭翅的清水
5.
大火烧开改中火
6.
煮二十五分钟加入一茶匙半盐和半茶匙鸡粉调味煮五分钟
7.
关火浸泡两个小时左右即可食用
8.
成品
9.
成品
分类:
小吃
家常菜
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