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红烧鸡锁骨
云朵里的那只猫
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初级
烧
微辣
半小时
食材明细
主料
鸡锁骨
500g
辅料
干辣椒
4颗
老抽
6勺
生抽
3勺
八角
2颗
小葱
1颗
生姜
3片
冰糖
适量
油
适量
红烧鸡锁骨的做法步骤
1.
鸡锁骨
2.
把气管和肥油去掉
3.
把鸡锁骨从中间剁开后洗净备用
4.
锅洗净加入适量水烧开,放入鸡锁骨焯烫5分钟
5.
用水洗净血沫
6.
锅洗净烧热倒入适量油,放入八角炸出香味
7.
放入姜片和辣椒炒出香味
8.
放入鸡锁骨和生抽老抽冰糖一起翻炒均匀
9.
倒入和鸡锁骨齐平的水,放入葱大火煮5分钟后转小火再煮5分钟
10.
最后放入适量鸡精调味,转大火收汁到汤汁浓稠即可
11.
装盘撒上葱花即可
小窍门&温馨提示
由于放了很多老抽和生抽,就没有放盐。如果觉得盐不够的话可以适当加些盐
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