千叶纹蛋糕卷

@那时花开@ 发布

千叶纹蛋糕卷

某天下午做的蛋糕卷。

食材明细

主料

辅料

法芙娜可可粉2g

千叶纹蛋糕卷的做法步骤

1.牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打均匀。
2.筛入低粉。
3.用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
4.加入5个蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）
5.用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。
6.蛋白里分3次加入白糖打成湿性发泡（我懒一次性加入的白糖）做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
7.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里。
8.用蛋抽或刮刀快速拌匀。
9.将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里快速的翻拌均匀。
10.倒入烤盘轻轻震几下（表面不平可以用刮板抹平）
11.2克的可可粉加入适量的蛋糕糊拌匀。
12.把可可糊装入裱花袋横或竖挤在原味蛋糕糊上，用牙签来回的划。
13.烤箱提前预热150℃中层20分钟，出炉后从高处落下（时间温度仅供参）几分钟后蛋糕四周会和烤盘分离（如果没有就用手把四周扒一下）
14.蛋糕上铺好油纸，把烤盘倒扣过来蛋糕片会掉下来，用油纸卷起两头拧紧定型。
15.用刀切块。
16.摆盘享受吧！

分类：烘焙早餐下午茶

查看全部(共16步)

千叶纹蛋糕卷的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页