千叶纹蛋糕卷 独家

1.牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。

2.筛入低粉。

3.用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。

4.加入蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）。

5.用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。

6.蛋白里一次性倒入细砂糖，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。先高速搅打再低速整理。

7.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。

8.将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。用蛋抽划一字快速拌均匀。

9.从高处倒入烤盘。

10.舀出两小勺面糊里面加点好时可可酱拌匀。

11.装裱花袋（借图，意思是一样的）。

12.挤在面糊用竹签画出花纹。

13.挤在面糊用竹签画出花纹。

14.烤箱提前预热，150度中层20分钟左右（时间温度仅供参考）后几分钟上烤管可提高十度表皮不要烤嫩了。

15.这是正卷，烤嫩了表面会被油纸沾掉的。

16.卷起定型。

17.切块。

18.成品。

19.成品。