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罗宋甜面包
独家
给宝贝做的饭
初级
烘焙
甜味
三小时
主料
高粉
225克
黄油
18克
酵母
3克
糖
38克
盐
3克
蛋液
23克
奶粉
8克
水
113克
辅料
黄油
适量(软化的)
糖粉
适量
蛋液
适量
罗宋甜面包的做法步骤
1.
把所有原料揉至扩展阶段放入容器中。
2.
室温下发酵至2--2.5倍大。
3.
发酵好的面团按压排气后等分成6份,滚圆后松驰约15分钟。
4.
擀成椭圆片,翻面,从上往下卷起来,边卷边往里收。
5.
粘紧收口。
6.
依次做好,放温暖湿润处进行最后发酵。
7.
发酵好的面团,用锋利的刀片在上面划一道1厘米深的口子,放入软化的黄油。
8.
表面刷蛋液,再筛上一层厚厚的糖粉。
9.
烤箱预热,175度约烘焙18分钟。(温度根据自家烤箱调节)
10.
成品图
11.
成品图
12.
成品图
13.
成品图
分类:
烘焙
下午茶
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