花式蒸饺

线线3896

花式蒸饺

南瓜是孩子最不喜欢的食物之一。我把南瓜做成花，看她吃不吃😜😜😜
瓠子（拼音：hù zi），别名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲；被子植物门，葫芦科葫芦属下的一种，为本属植物葫芦的变种，一年生攀援草本。

与葫芦（原变种）不同之处在于：子房圆柱状；果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜，全国大部分地区均有栽培，长江流域一带广泛栽培，夏秋两季采收。

主料

辅料

花式蒸饺的做法步骤

1.南瓜去皮去老筋，切片上锅蒸熟。
2.取115克蒸熟的热南瓜加入150克面粉中。用刮刀快速切搅。
3.拌匀后揉成面团，
4.案板上刷一层薄油，把面团揉光揉匀。
5.200克猪肉馅，加入一大勺蚝油，2大勺花椒大料水，1g五香粉，1g姜粉，4g盐，1大勺酱油，搅拌均匀。为了肉馅鲜嫩，我还放了1小勺熟油。
6.瓠子瓜去皮去瓤。
7.擦丝，加3g盐拌匀，过5分钟，挤去大部分水分（别挤太干了，如果挤的太干，随后与肉馅相拌时可加个蛋清）。
8.分两次与肉馅拌匀，包时再拌上香葱末。
9.切成大个饺子剂。
10.饺子片拍面粉防粘，折成五角星状。
11.折过的那面向下，放入少许肉馅（我放的有点多，不好包，又去掉了些😜😜）。
12.把五个角捏实。
13.把折面小心翻起。
14.锅上汽蒸8分钟，出锅装盘。
15.漂亮的梅花蒸饺

小窍门&温馨提示

烫面稍有些粘，案板上涂油，使劲揉均，就不会粘了。

分类：主食宴客菜

查看全部(共15步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页