蛋黄虾仁豆腐

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  1.新鲜大虾去壳后用少许盐和料酒腌一下。
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  2.咸鸭蛋煮熟后把蛋白和蛋黄分开。
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  3.油锅下咸蛋黄碎炒到出沙。
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  4.砂锅加适量清水。
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  5.煮开后把炒好的蛋黄放入。
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  6.豆腐冲洗后切成小块放入砂锅中。
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  7.放入咸蛋白。
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  8.中小火煮开
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  9.调味后放入虾仁。
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  10.再次煮开后息火，放入香葱碎。
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  11.咸淡相宜，味道鲜美的蛋黄虾仁豆腐。

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