酱香回锅肉

花雨曼陀罗

酱香回锅肉

不记得加水的方法是在哪看到的了，因为我不吃太油的五花肉，炒得比较干，加了水之后炒出来的肉不至于太焦、太硬。

主料

五花肉适量

辅料

配料

酱香回锅肉的做法步骤

1.备好原料。
2.五花肉去皮洗净，放姜片入清水里煮至8成熟、放凉备用。
3.洋葱、青红椒洗净分别切块，蒜切片，五花肉切大片。
4.将五花肉放入炒锅煸炒。
5.出油时放入蒜片爆香（多余的油盛出来了）。
6.下甜面酱炒匀炒香。
7.下青红椒和洋葱炒匀，放入小半碗水。
8.中小火将水烧干，放少许盐炒匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

不记得加水的方法是在哪看到的了，因为我不吃太油的五花肉，炒得比较干，加了水之后炒出来的肉不至于太焦、太硬。

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