酱香回锅肉

爱美食的紫云

酱香回锅肉

主料

五花肉400g

辅料

调料

葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱2中勺
葱伴侣6月香甜面酱1中勺
味达美臻品特级生抽1大勺
味达美臻品料酒1大勺
白糖1小勺
花椒1小勺

酱香回锅肉的做法步骤

1.准备好所有食材。锅里倒入清水，放入五花肉，小葱、花椒、生姜片，味达美臻品料酒1大勺，加盖煮20分钟，焖15分钟。
2.1中勺葱伴侣6月香甜面酱放碗里。
3.1大勺味达美臻品特级生抽加入碗里。
4.搅拌均匀备用。
5.辣椒切片，蒜苗切段。
6.焖好的五花肉可以用筷子插透就可以了，清洗干净，用厨房纸擦干水分，以免下锅的时候爆油。
7.五花肉切薄片，冷却后更容易切，或者放冰箱冷藏一会再切。
8.锅烧热，放入五花肉煸炒出油。
9.用锅铲把五花肉推至一边，加入大蒜梗，生姜片爆香。
10.加入葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱2中勺。
11.加入白糖和青红椒，翻炒几下。
12.加入之前调好的酱汁，翻炒均匀。
13.最后加入蒜叶，翻炒2分钟即可。
14.酱香回锅肉，美味不用等。

小窍门&温馨提示

这次买的肉偏肥，大家不喜欢吃太油的，尽量买瘦肉多一点的五花肉，或者用二刀肉部位。
加入葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱和6月香甜面酱，可增加了菜的香味，颜色也会更好看，咸甜适中，鲜美可口。

分类：热菜家常菜

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