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清蒸蛏子
黄黄元宝
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简单
蒸
蒜香
二十分钟
食材明细
主料
蛏子
500g
粉丝
1把
辅料
大蒜头
1头
蚝油
2勺
白糖
1/3勺
生抽
1勺
生粉
1勺
小葱
1根
清蒸蛏子的做法步骤
1.
把大蒜剁成粒,小葱切好备用。用厨房专用牙刷把蛏子的壳刷干净多冲洗两遍,锅中烧水,水开后将蛏子放进去煮,放黄酒,老姜片,开锅后就捞起来,将空壳的一边掰下来扔掉不要
2.
将粉丝用开水泡好待用
3.
锅里加少许油放入蒜粒中火炒香变焦黄,再陆续加入蚝油,生抽,白糖,黄酒,炒香关火
4.
摆盘:泡发的粉丝铺盘底,上面均匀摆开去掉半边壳的蛏子,把炒好的蒜泥均匀舀在蛏子肉上面,碗里剩余的油也倒进去,在另外加1勺生抽,均匀淋下去
5.
入开水锅蒸8分钟,撒葱花,焖两分钟,起锅
分类:
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