花生酥

风意画

花生酥

美味的花生小酥饼，香酥可口，满满的花生香味，大人小孩都很喜欢。

主料

刷表面

鸡蛋液少许

花生酥的做法步骤

1.准备好需要的食材。
2.把花生切碎。（也可以直接放在保鲜袋内，用擀面杖擀碎下）
3.在盆内加入40克色拉油和10克猪油，用手动打蛋器搅拌均匀。
4.加入15克鸡蛋液，搅拌均匀至完全融合。
5.加入糖粉和盐，继续搅拌均匀。
6.筛入低粉面粉、泡打粉和苏打粉。
7.用刮刀搅拌至无干粉状态。
8.加入切好的花生碎。
9.继续用刮刀搅拌均匀。
10.把花生酥面糊平均分成20等份，搓成小圆形，然后按扁。
11.刷上鸡蛋液，撒上少许白芝麻。
12.入预热好的烤箱中层，上下火175度16分钟左右，上色即可。

小窍门&温馨提示

1、花生我是自己烤的，烤箱150度烤约20分钟，然后去皮切碎备用，也可以直接买现成烘焙专用的花生碎。
2、没有猪油的可以用等量色拉油替换。

分类：烘焙老人下午茶学生

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