鲜虾放入开水里煮熟；

锅里倒入少许油，放入姜丝，油热后到出备用；

碗内放入油辣子、盐、糖、生抽、醋各一匙，搅拌均匀，放入煸好的姜油；

胡萝卜豆芽煮熟备用；

面条煮熟过凉水，摆盘；

倒入调好的料汁，放入一勺辣椒酱。