茄汁黄豆烧牛腩

八月小水

茄汁黄豆烧牛腩

自家地里收了不少番茄🍅，应闺女要求做一道番茄黄豆烧牛腩，虽然是第一次做，但做出来还真不错。这道菜色泽红艳营养，汤汁浓稠，牛腩软糯，入口即化，番茄汁微甜带酸，黄豆绵软，是老少皆宜的美食。

主料

牛腩适量
番茄适量
茄汁黄豆罐头适量
山楂适量

辅料

茄汁黄豆烧牛腩的做法步骤

1.把牛腩切成块清洗干净血水放冷水锅里，加料酒，葱段，姜块大火烧开焯水。
2.烧开后打去浮末。
3.捞出沥干水分备用。
4.另外在焯水的时候准备调料。
5.烧开水把番茄烫烫去皮。
6.把番茄切成小块。
7.热锅倒入橄榄油，放入葱段，红椒，几种香料炒出香味。
8.倒入牛腩翻炒均匀。
9.再倒入番茄继续翻炒。
10.加入料酒，胡椒面，少许番茄酱，少许酱油，少许盐，少许白糖，一点点的老抽炒出香味。
11.加入开水大火烧开。
12.再加入两块山楂，转小火慢炖一个小时左右。
13.等汤汁浓稠时倒入茄汁黄豆罐头再小火炖10分钟左右。
14.加入少许鸡精和味精，夹出香料和姜葱，然后盛出装盘。
15.最后撒上香葱即可。

小窍门&温馨提示

加入山楂时为了让牛腩更快的软烂。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐学生

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