干烧偏口

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  1.偏口鱼去鳞。内脏 正反面改刀
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  2.盘内倒入酱油然后在鱼的正反面撒上 葱丝。姜丝。盐。十三香
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  3.用干淀粉拍在鱼的正反面
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  4.炸鱼的时候 先用大锅 定型。然后转中火。在小火。干锅偏口。炸的焦点 硬点更好吃
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  5.锅底留少许油 放姜丝 干辣椒暴香 然后 可以放点胡萝卜丁 稍微炒一下。然后添水 放 调料。盐。酱油。糖。把炸好的鱼放在锅里继续煮 勾芡。收汁。装盘 撒点香菜。出盘

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