布朗尼

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  1.将淡奶油（240克）无盐黄油（240克）70%黑巧克力（360克）咖啡粉（6克）隔水融化70°~80°的水温
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  2.蛋黄（252克）＋细砂糖（78克）打发
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  3.至颜色变浅
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  4.将融化好的巧克力糊拿到外面
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  5.把打发好的蛋黄糊加入进去，
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  6.搅拌均匀
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  7.把低筋面粉（138克）小苏打（3克）可可粉（84克）
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  8.全部一起过筛
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  9.然后倒入巧克力糊中搅拌均匀
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  10.打发蛋白（278克）加糖（276克）塔塔粉（6克）
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  11.把打发好的蛋白霜分三次加入到巧克力糊中去完全搅拌均匀即可
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  12.把面糊倒入模具中八分满即可，
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  13.面糊上撒入巧克力豆、坚果类的都可以
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  14.烤箱预热180°20分钟左右

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