自制酵母版油条

1.所有材料混合揉成柔软的光滑面团，室温静置发酵30分钟左右（冬天适当延长发酵时间）

2.重新排气揉成团。此时的面团毫不粘手。

3.搓成长条。

4.保鲜膜上抹少许油，将面团包裹起来，两头留出适当空间，象糖果一样扭住，放冰箱冷藏室冷藏一夜。（8小时以上）

5.冷藏好的面团室温回温半小时，此时的面团非常柔软。

6.台面上洒少许干粉，放入面团轻轻拍扁约1厘米厚，切成小条。

7.两条重叠，用筷子从中间按压一下。双手捏住两端稍稍抻长。

8.油温升至八成热，放入油条坯，快速用筷子翻动，转中火炸至表面金黄酥脆即可。（炸的过程中需用筷子不停轻轻翻动油条，使之受热均匀）

9.成品

10.成品

11.成品