自制酵母版油条

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  1.所有材料混合揉成柔软的光滑面团，室温静置发酵30分钟左右（冬天适当延长发酵时间）
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  2.重新排气揉成团。此时的面团毫不粘手。
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  3.搓成长条。
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  4.保鲜膜上抹少许油，将面团包裹起来，两头留出适当空间，象糖果一样扭住，放冰箱冷藏室冷藏一夜。（8小时以上）
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  5.冷藏好的面团室温回温半小时，此时的面团非常柔软。
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  6.台面上洒少许干粉，放入面团轻轻拍扁约1厘米厚，切成小条。
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  7.两条重叠，用筷子从中间按压一下。双手捏住两端稍稍抻长。
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  8.油温升至八成热，放入油条坯，快速用筷子翻动，转中火炸至表面金黄酥脆即可。（炸的过程中需用筷子不停轻轻翻动油条，使之受热均匀）
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  9.成品
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  10.成品
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  11.成品

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