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干煸牛肉,牛肉酱
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初级
烧
麻辣
一小时
食材明细
主料
牛肉
1000
辅料
花椒
40
姜
20g
大蒜
20g
干辣椒
20g
酱油
5ml
盐
5g
糖
10g
料酒
10ml
菜籽油
50ml
干煸牛肉的做法步骤
1.
牛里脊切长条,盐,料酒腌制半小时存放冰箱冷藏
2.
姜切块,大蒜拍碎
3.
油一半下锅,倒入牛肉,花椒,辣椒一半,姜、蒜,盖锅盖焖煮
4.
揭盖,加酱油上色个,再焖煮3分钟,沥水汤汁舀出,加油煸炒,挑出花椒和辣椒,煸牛肉至干,下花椒和全部辣椒,糖,翻炒,下芝麻翻炒出锅
5.
盛盘
6.
牛肉吃完,将牛肉末和剩余的花椒,辣椒,芝麻打碎做成干牛肉酱,吃面来一勺甘香
分类:
家常菜
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