冬高菜烧鱼片

小耿妈妈

冬高菜烧鱼片

主料

青鱼500克

辅料

香菜10克
冬高菜200克
生姜4片

配料

冬高菜烧鱼片的做法步骤

1.准备的用料.
2.青鱼段去骨.
3.鱼肉片开，加生姜，料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀。
4.热锅冷油，煸香姜片。
5.把鱼骨加入，稍微煎一煎。
6.加入豆瓣酱，料酒，香料稍微炒十几秒。
7.加水，鸡精烧开。
8.冬高菜提前用清水泡一泡去去咸味，再切成丝。
9.热锅冷油，煸香姜片，把冬高菜丝加入炒十几秒。
10.把鱼骨汤过滤后加入。
11.烧开后再烧几分钟盛出。
12.烧开一锅水，加点盐，鱼片在里面焯一下捞出铺在菜上面。
13.最后放上香菜段，撒点黑芝麻，淋上热油就可以。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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