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红烧黄鱼
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初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
黄鱼
1条
辅料
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
葱
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
红烧黄鱼的做法步骤
1.
黄鱼一条洗净、加入盐、料酒腌制片刻
2.
锅里放油烧至七成熟、放入黄鱼煎至表面金黄
3.
翻面把另一面也煎至表面金黄
4.
用锅铲把鱼推一边、加入姜、蒜、干辣椒炸出香味
5.
加入料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺
6.
加入清水大火烧开转中火、盖上锅盖烧15分钟左右
7.
汤汁差不多的时间、加入糖调味、然后大火收汁即可
8.
盛盘加入葱花
9.
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