香辣猪蹄煲

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  1.猪蹄用清水浸泡出血水备用
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  2.猪蹄冷水下锅焯水加入10毫升料酒大火烧开捞出洗净备用
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  3.准备配料，姜，蒜，八角，花椒，豆瓣酱
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  4.姜切片，小米辣切碎备用
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  5.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜片，八角，花椒爆香
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  6.加入豆瓣酱和小米辣炒出香味
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  7.倒入猪蹄加入20毫升料酒翻炒两分钟
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  8.加入一茶半老抽翻炒均匀
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  9.炒好的猪蹄倒入砂锅加入到砂锅八分满的水，放入蒜瓣
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  10.大火烧开改小火煲制四十分钟左右
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  11.加入半茶匙鸡粉调味大火改大火煲三分钟即可
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  12.成品
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  13.成品

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