香辣猪蹄煲

厨娘宋宋

香辣猪蹄煲

主料

猪蹄800克

辅料

香辣猪蹄煲的做法步骤

1.猪蹄用清水浸泡出血水备用
2.猪蹄冷水下锅焯水加入10毫升料酒大火烧开捞出洗净备用
3.准备配料，姜，蒜，八角，花椒，豆瓣酱
4.姜切片，小米辣切碎备用
5.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜片，八角，花椒爆香
6.加入豆瓣酱和小米辣炒出香味
7.倒入猪蹄加入20毫升料酒翻炒两分钟
8.加入一茶半老抽翻炒均匀
9.炒好的猪蹄倒入砂锅加入到砂锅八分满的水，放入蒜瓣
10.大火烧开改小火煲制四十分钟左右
11.加入半茶匙鸡粉调味大火改大火煲三分钟即可
12.成品
13.成品

小窍门&温馨提示

砂锅的受热力很强，用小火可以了！豆瓣酱的盐味已经足够所以不用加盐了！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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