香辣鸡米花

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香辣鸡米花

肯德基的劲爆鸡米花，也可以在家轻松制作哟！味道一点也不比肯德基的差。这款鸡米花也深受我家孩子们喜爱，一次能吃一盘，边吃边说好吃，哈哈😄哈哈，还百吃不厌！自己做的放心吃！味道一级棒！

食材明细

主料

辅料

香辣鸡米花的做法步骤

1.鸡胸肉洗净切1.5公分厚的方丁
2.切好放入盆中，加入1汤匙生抽，3汤匙啤酒，2汤匙生粉，1汤匙白糖提鲜，少许胡椒粉，少许盐，用手抓匀腌制15分钟
3.加入适量的花椒面，和辣椒粉
4.拌匀
5.炸鸡粉
6.鸡蛋打成蛋液，炸鸡粉倒入保险袋，
7.这个是提前做好的面包糠（我的面包糠是用南瓜馒头自制的所以是黄色的）
8.腌制好的鸡丁裹一层炸鸡粉，裹匀
9.再蘸一层鸡蛋液！
10.再裹一层面包糠裹匀
11.全部裹好摆放在烤盘上
12.锅里油温5成热放入鸡米花，一定要小火慢炸，要不然面包糠很快炸煎，鸡肉没炸熟就煎了，
13.等鸡米花定型后用筷子搅拌均匀慢慢炸制
14.炸到鸡米花表皮金黄色捞出来控油
15.锅里调大火烧热油温再次复炸鸡米花，速度要快些，炸一会就快速捞出来！（复炸是逼出鸡米花吸进去多余的油分，让鸡米花表皮更酥脆）
16.放凉装盘
17.成品试吃一个，外酥里嫩多汁的鸡米花，好吃根本停不下来！

分类：热菜家常菜宵夜

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