香煎茄子

• 
  1.茄子洗净切成片（约0.5厘米厚），加入适量盐腌制十分钟左右。
• 
  2.面粉中加入适量盐、鸡蛋、淀粉、少许清水搅拌均匀调成稍稠的面糊。
• 
  3.腌好的茄子吸去表面水份，放入面糊中挂一层面糊。
• 
  4.放入煎锅不加盖中火煎。
• 
  5.煎至两面金黄酥脆即可。
• 
  6.成品，配以椒盐味道也不错。
• 
  7.成品
• 
  8.成品

小窍门&温馨提示