孜然土豆羊肉

乐宝媽

孜然土豆羊肉

这是三月份儿子有点受凉后做的，羊肉具有祛风散寒，补充营养增强抵抗力，滋补身体的作用。
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营业十分全面、丰富。
羊肉还可增强消化酶功能，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。

主料

辅料

孜然土豆羊肉的做法步骤

1.1凉水入锅焯水（因为我这是山羊肉，凉水焯水去膻味。）
2.2热锅烧油下生姜、八角、白果、辣椒煸出味。（我这辣椒微辣为去膻才放的。）
3.3加入冲去血末的羊肉煸炒。
4.3加水加盖焖煮，水烧开中火焖煮半个小时。
5.4小土豆拿指甲或者筷子轻轻刮去外皮。
6.5土豆处理过程差不多半个小时，处理好后洗净倒入锅里跟羊肉一起煮，我这里还放了半个胡萝卜。（一来去膻二来增加整道菜的风味。）
7.6水煮至将干时加入颗粒孜然、冰糖、老抽、盐、鸡精、黑胡椒。香醋。收干水即可盛盘开吃咯，还没收汁小馋猫就闻香而来，都等不及了的。（这道菜孜然是很关键的，孜然独特的味道能让你吃得停不下来，汤汁要收干味道才浓厚。）
8.成品

分类：热菜家常菜

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