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香辣海带丝拌皮蛋豆腐
MSHS杨
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夏天最适合吃凉拌菜
简单
拌
中辣
半小时
食材明细
主料
嫩豆腐
一块
皮蛋
3个
海带
适量
辅料
生抽
一大勺
米醋
一大勺
蒜
3、4瓣
芝麻油
数滴
青尖椒
3个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
海带丝拌皮蛋豆腐的做法步骤
1.
海带切细丝
2.
豆腐切小块,青尖椒、蒜分别切沫
3.
锅里烧开水,下海带丝汆烫一分钟捞出铺盘底
4.
豆腐入开水里烫两三分钟,其间在开水中加少许盐,烫好后捞出铺在海带丝上
5.
皮蛋切丁铺在豆腐上
6.
用一勺料酒、一大勺生抽、一勺醋、适量盐、鸡精调成料汁备用
7.
起锅热油,下蒜沫和青尖椒沫爆香,炒至青椒熟,倒入调好的料汁烧开
8.
将酱料均匀淋在皮蛋豆腐上,撒上葱花,淋几滴香油即可
小窍门&温馨提示
豆腐汆烫时要加点盐,可去豆腥味
分类:
凉菜
家常菜
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