肉末香菇虎皮蛋

幸福的热带雨林

肉末香菇虎皮蛋

主料

辅料

生粉适量

配料

肉末香菇虎皮蛋的做法步骤

1.鸡蛋煮熟后去壳。
2.炒锅下油，下剥好的鸡蛋。
3.小火慢慢炸至蛋白呈虎皮。
4.干香菇泡发洗净后切片，葱切末，蒜切片。
5.肉末用少许生粉和胡椒粉略抓一下。
6.炒锅下油，爆香葱蒜片。
7.下肉末炒散至变色。
8.倒入切好的香菇。
9.淋适量生抽。
10.加入适量的蚝油。
11.下小半碗水。
12.倒入炸好的鸡蛋，小火慢煮至汤汁粘稠起锅。

小窍门&温馨提示

整个过程中我没有下盐，盐份全部从蚝油和生抽里面来。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐

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