肉末香菇虎皮蛋

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  1.鸡蛋煮熟后去壳。
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  2.炒锅下油，下剥好的鸡蛋。
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  3.小火慢慢炸至蛋白呈虎皮。
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  4.干香菇泡发洗净后切片，葱切末，蒜切片。
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  5.肉末用少许生粉和胡椒粉略抓一下。
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  6.炒锅下油，爆香葱蒜片。
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  7.下肉末炒散至变色。
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  8.倒入切好的香菇。
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  9.淋适量生抽。
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  10.加入适量的蚝油。
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  11.下小半碗水。
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  12.倒入炸好的鸡蛋，小火慢煮至汤汁粘稠起锅。

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