香辣鲈鱼 独家

1.先来一张配料的照片，配料随自己喜欢，想吃什么就放什么。

2.鲈鱼如图洗干净，开肚，取骨。

3.虾洗干净，去头去虾线

4.鱼，虾，分别加入花生油，盐，料酒腌制

5.其余配料洗干净，切好

6.配料除了青辣椒，指天椒，蒜头以外，其余配料铺在烤盘上

7.炒锅，烧热，倒入适量的玉米油(炸东西一定要用调和油或者玉米油)

8.我们先来炸一下蒜头，炸直金黄色，捞出铺在烤盘上

9.分别将鱼和虾成金黄色，这次我没有裹粉就炸了，味道也可以，喜欢的话可以裹点鸡蛋液，再裹点淀粉再炸，更香

10.铺在配菜上(炸鱼的油就在原来的炒锅中，还不可以倒，等一下还要炸辣椒哦)

11.在炸鱼的时候，另取一锅，加入调和油

12.倒入辣酱，炒香

13.加入排骨汤，大火煮开(刚好今天煮了排骨汤，如果没有，加清水也是可以的)，试味。

14.将上一步骤的汤汁倒入烤盘中

15.炒锅中的油再次烧热，(记得把油里的杂物捞干净)放入青辣椒，指天椒，一分钟以后继续加入干辣椒，花椒，10秒钟左右，捞起，别炸胡了

16.铺在鱼肉上

17.把热油泼在表面，摆上葱段，香菜

18.把烤盘放在电磁炉上，加热，一边吃，一边煮。

19.补一张辣酱的图片，后来我嫌不够辣，用了两包辣酱哦

20.好吃的不要不要的，😋后来中途还加了点清水，辣酱，丝瓜，千张，大白菜呢！鱼和虾也特别好吃😎