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肉末蛋羹
花凝雨嫣
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肉末蒸蛋羹,口感爽滑味道鲜美,制作简单
简单
蒸
五香
二十分钟
食材明细
主料
肉馅
100克
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
生抽
适量
葱
少许
肉末蛋羹的做法步骤
1.
剩余的肉馅和鸡蛋备好
2.
鸡蛋打入碗里打散
3.
加入温开水,鸡蛋和水的比例是1:1.5
4.
蛋液用滤网过滤一下,去除里边的浮末
5.
过滤好的蛋液倒入碗里,上边盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个眼,放入锅里蒸熟,水开之后大概蒸10分钟左右
6.
锅里放油,放入葱花炝锅
7.
倒入肉馅煸炒一下
8.
加一勺生抽调味,别的调味料不用加了,因为调肉馅的时候已经放好了调味料
9.
加入一点清水,稍微煮一下,把肉末煮熟,这样也有一些汤汁,一会浇到鸡蛋羹上
10.
蒸好的蛋羹
11.
把炒好的肉末到在蛋羹上,便可以吃了
小窍门&温馨提示
鸡蛋液和水的比例是1:1.5,如果肉不是用的剩余肉馅,炒的时候加入盐,酱油调味
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