肉末蛋羹

花凝雨嫣发布

肉末蛋羹

肉末蒸蛋羹，口感爽滑味道鲜美，制作简单

主料

辅料

肉末蛋羹的做法步骤

1. 剩余的肉馅和鸡蛋备好
2.鸡蛋打入碗里打散
3. 加入温开水，鸡蛋和水的比例是1：1.5
4.蛋液用滤网过滤一下，去除里边的浮末
5.过滤好的蛋液倒入碗里，上边盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个眼，放入锅里蒸熟，水开之后大概蒸10分钟左右
6.锅里放油，放入葱花炝锅
7.倒入肉馅煸炒一下
8.加一勺生抽调味，别的调味料不用加了，因为调肉馅的时候已经放好了调味料
9.加入一点清水，稍微煮一下，把肉末煮熟，这样也有一些汤汁，一会浇到鸡蛋羹上
10.蒸好的蛋羹
11.

小窍门&温馨提示

鸡蛋液和水的比例是1:1.5，如果肉不是用的剩余肉馅，炒的时候加入盐，酱油调味

分类：小吃家常菜早餐夏季食谱午餐

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