虾皮炖红烧冬瓜

1.冬瓜去皮去籽，洗净控水，切滚刀块；虾皮泡下洗净沥干水分；红椒大蒜切粒

2.锅热放油，油稍热倒入冬瓜快

3.翻炒冬瓜块，均匀沾上油后平坦开，烧掉冬瓜自身的一部分水分，倒入适量老抽，翻炒均匀

4.加入虾皮翻炒均匀，盖锅大火焖烧8分钟左右

5.加入红椒大蒜粒，调入盐、糖、五香粉及生抽，翻炒均匀，再盖锅烧两三分钟即可

6.成品，如果有小葱，切点葱花撒上更好了