卤肉饭

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  1.五花肉切丁
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  2.香菇洗净后去蒂切丁
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  3.洋葱切丁，蒜切片，姜切末
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  4.热锅倒油，下洋葱碎、蒜片、姜末炒出香味
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  5.倒入切好的五花肉丁，翻炒至变色
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  6.加45ml料酒、30ml生抽、8ml老抽、15ml耗油翻炒一下
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  7.加入200ml水
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  8.放入两个桂皮、一个八角、六片香叶
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  9.放入香菇丁
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  10.提前煮一个鸡蛋，剥壳放入锅中，小火慢炖
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  11.1小时后夹出桂皮、八角、香叶
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  12.放入4块冰糖、8ml盐大火收汁
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  13.盛出摆盘，加几根焯熟的菜心

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