辣炒花蛤

小耿妈妈

辣炒花蛤

暑假里和小耿一起回娘家，菜场里的花蛤特别的便宜，五块一斤，还随便挑，一只只又大又肥，这在上海是不可能的事情，知道小耿爱吃这些，妈妈买得也比较勤快，和我单纯就葱姜清炒的不同，这种辣炒的花蛤明显有味得多！

主料

辅料

辣炒花蛤的做法步骤

1.准备的原料。
2.葱，姜，干辣椒全部切碎。
3.热锅凉油，加入葱，姜，干料酒，花椒小火煸出香味。
4.加入花蛤，料酒大火翻炒。
5.十几秒后加入蒸鱼豉油，白糖炒匀。
6.盖上锅盖大火烧一分钟左右。
7.等到壳全部张开就可以。
8.咸鲜微辣的花蛤就做好了。

小窍门&温馨提示

1,花蛤要挑选养干净，吐净泥沙的。
2.辣的程度干净接受的能力加入。
3.整个菜不要盐，也不需要加水。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐

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