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干煸菜花
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换种做法吃菜花,干煸菜花口感脆爽,很值得一试。
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
有机菜花
200g
五花肉
50g
辅料
豆豉
10颗
郫县豆瓣
1小勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
盐
适量
干煸菜花的做法步骤
1.
有机菜花200g,掰成小朵,洗干净,控去水分。
2.
猪五花肉切片(40g)葱、蒜,红辣椒切末,姜切大片。
3.
豆豉一小勺剁碎。
4.
炒锅中不用放油,倒入菜花翻炒。刚开始菜花有些水汽,有上粘锅。
5.
炒至菜花打蔫变软,周边略有焦边,盛出。
6.
炒锅洗净,热锅凉油,油热,下几粒花椒,下入豆豉碎稍煸,接着下入五花肉煸出油脂。五花肉肥,油就少放点。反之则多点。
7.
下入葱姜蒜翻炒,接着加入一小勺郫县豆瓣酱。
8.
下入菜花翻炒均匀,加入适量的盐。盐不要太多,因为豆豉和豆瓣酱都有盐。
9.
出锅。
分类:
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晚餐
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