红烧冬瓜

尔东叶发布

红烧冬瓜

冬瓜是很利好的食材，入菜、做汤都很不错。这次素菜荤做，用红烧的方法加工冬瓜，文火慢烧，非常入味。红烧冬瓜，尽管是普通的食材，普通的烹制方法，却非常的受欢迎。在虽然已经入秋，秋燥依存的现在，还是要多食用冬瓜，祛除一个夏天积存的暑气、湿热，以保证身体健康。

主料

冬瓜400g

辅料

红烧冬瓜的做法步骤

1.冬瓜洗干净，去皮去瓤
2.切成稍微厚些的片
3.起油锅，冬瓜入锅过油后盛出
4.再起油锅，炸香大料后葱姜入锅煸香
5.再加甜面酱炒
6.甜面酱炒香，冬瓜入锅炒
7.加白砂糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，大火烧开，改文火烧，其间适时翻炒
8.炒至冬瓜7、8分熟，加盐、味精炒。炒均匀盖上锅盖继续烧
9.

小窍门&温馨提示

1、冬瓜提前过油，红烧后口感、味道都更佳。
2、文火慢烧菜品感觉入味。
3、烧制时间，依据个人对冬瓜的软硬度的要求而定。喜欢非常软绵的冬瓜可以多烧一会儿。

分类：热菜家常菜产妇老人夏季食谱午餐晚餐

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