拌茄子

尔东叶

拌茄子

茄子营养丰富，功效很多，但茄子比较吸油，红烧或是炖炒，都是油多了好吃。为达到既经常吃茄子，又避免过多摄入油脂，最好的解决办法是将茄子蒸熟后拌着吃。拌着吃可以随自家人口味调制多种料汁。我这款是以蒜蓉辣酱为主调料，味道相当不错。

主料

茄子350g

辅料

拌茄子的做法步骤

1.茄子洗干净
2.蒸锅加水，茄子放入蒸锅蒸熟
3.蒸熟的茄子晾凉，撕成条摆入盘中
4.碗中加蒜蓉辣酱
5.加盐、白糖搅拌均匀
6.加生抽搅拌均匀
7.加橄榄油搅拌均匀成调味料汁
8.将料汁淋在茄子上
9.搅拌均匀即可享用

小窍门&温馨提示

1、料汁依据个人口味调制
2、茄子皮营养丰富，不要弃之。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐

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