土豆烧鸡腿

あ樱落ぎ

土豆烧鸡腿

我又来啦，从徐州回到南京之后，除了带了点徐州的烙馍以外没带其他的熟食，突然想起来冰箱里还有回徐州之前买的鸡腿，拿出来解了冻，又翻出两个土豆，做了这道菜，味道还真不错

主料

辅料

土豆烧鸡腿的做法步骤

1.鸡腿洗净，划两刀好入味，土豆切小块，姜切丝，香葱切段，干辣椒切两半
2.热锅凉油，油热之后把干辣椒葱姜放锅里爆香，可以小火爆香，大火容易糊
3.爆香之后放鸡腿翻炒，炒至变色加料酒
4.加特鲜
5.加老抽，老抽主要上色用，所以只能看着加，翻炒之后可以加适量盐继续翻炒
6.均匀上色之后加水，最好是没过鸡腿的水量
7.然后加切好的土豆，加少量盐和糖，开大火烧开，然后转小火稍微炖一会，期间可以尝尝汤的味道，缺盐加盐
8.小火大概10分钟就好，时间太长土豆就化了，然后转大火收汁
9.收完汁，盛出，好了，一道土豆烧鸡腿就做好了

小窍门&温馨提示

因为我最近比较喜欢吃辣，所以加的辣椒有点多，不想吃辣或者不能吃辣的可以少放或者不放，我比较喜欢吃里边的姜丝和葱，所以葱姜放得多。因为我个人喜欢吃鸡，所以估计我以后发的菜谱应该都是以鸡做原料的。。。。。。

分类：热菜家常菜

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