回锅肉

雅雅杨小厨发布

回锅肉

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。金龙鱼菜籽油香特别的香味给这道菜增添了更好的口感

食材明细

主料

辅料

盐1/4勺

回锅肉的做法步骤

1.五花肉洗净冷水下锅加入花椒和生姜
2. 煮开撇去浮沫煮熟捞出
3.把配料切好备用
4.坐锅倒入少许花籽油
5.码入五花肉煸炒一会
6.加入姜，蒜蓉翻炒一下
7.加入青红椒，一勺豆瓣酱翻炒
8.加入1勺生抽
9.成品图
10.美食的诱惑
11.美食的诱惑
12.美食的诱惑

小窍门&温馨提示

1.煮肉的时候要冷水下锅这样才能够把血水给逼出来，也是给猪肉去腥的重要步骤
2.炒的过程要快手，避免肉粘锅

分类：热菜孕妇产妇老人川菜午餐晚餐学生

查看全部(共12步)

回锅肉的更多做法

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页