糖醋排骨

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糖醋排骨

糖醋排骨一直以来深受大家的喜爱，小鲜今天为大家带了一道懒人糖醋排骨的做法。就算工作在忙，你也可以极大的满足你的肉食欲望。

主料

鲜肋排适量

辅料

糖醋排骨的做法步骤

1.将提前购买，保存于FoodSaver真空保鲜盒中的小排取出，我们可以看到，肉质依旧保持得很鲜美。
2.将买回来的小排泡水2小时去血水后，进一步加工成4-5厘米的小块，清理干净，吃糖醋排骨还是块小了才入味。然后放进沸水锅中，待煮到又白色漂浮物事，过滤，沥干。
3.取一个大碗，按照1：2：3：4：5的比例，分别将料酒、酱油、白糖、醋、清水混合，其中酱油可以选择一勺生抽，一勺老抽。生抽用于调味，老抽用于调色。
4.将小排倒入热油的锅中，进行煎炒，要注意使用中火，防止火力太猛导致排骨烧焦。
5.当排骨被煎炒至炒糖色，这个时候我们可以开始加入第二步调好的酱料，并且加入几颗八角，以及一小勺盐。
6.调节小火，进行收汁，过程中要注意时不时的翻搅，避免糊底以及着色不均匀
7.当收汁进行到快要结束的时候，开大火，快速收汁盛出。
8.将排骨盛出，为了颜值好看，可以撒上芝麻。

小窍门&温馨提示

当你没有空一大早去超市买小排的时候，也可以选择前一天晚上去够买，而且完全不用担心小排会变得不新鲜。使用FoodSaver真空保鲜盒，可以完全保证新鲜度，保持肉质原始的口感。

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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