牛肉酱

酸辣土豆丝

牛肉酱

前一阵子发过了香辣牛肉酱，狠辣；这一次的不辣，方子稍微改改，更简单了，味道依旧不错

主料

牛肉适量

辅料

麻辣花生适量
熟芝麻适量

配料

欣和葱伴侣豆瓣酱适量
白糖适量
永川豆豉适量
辣椒面适量
十三香适量

牛肉酱的做法步骤

1.牛肉收拾干净，切成粒，小手指大小的粒。（切成粒的牛肉3.5斤）
2.欣和豆瓣酱6包，永川豆鼔3包。
3.十三香，熟芝麻，辣椒粉，另准备糖2勺。
4.花生：麻辣花生。
5.花生装进厚的保鲜袋，用擀面杖压碎。
6.差不多就行。
7.半锅热油。
8.把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子；先大火后中小火，慢慢的把牛肉粒炸至没有水分，但是别太焦啦。
9.把肉炸成这样就差不多了。
10.在炸好的牛肉中加入切碎的豆鼔，中小火炒散，改小火炒2分钟。
11.加入豆瓣酱，一定用小火翻炒避免糊锅。
12.酱和豆鼔牛肉充分的混合后加入碎花生米，用小火搅拌均匀。
13.放十三香，一大把熟芝麻孜然，炒匀。
14.小火慢慢的咕嘟一会儿，但是一定要小心别糊锅了，最后关火放凉就好。

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