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自制红豆沙
清水淡竹
自制的红豆沙细腻,甜度适中,混合着奶香味很好吃
简单
炒
其他
十分钟
主料
红豆
适量
冰糖
适量
炼乳
适量
辅料
米糠油
适量
自制红豆沙的做法步骤
1.
红豆提前一晚用水浸泡
2.
倒掉泡红豆的水,倒入压力锅中,添加没过红豆2cm左右的水,放入冰糖,盖盖上汽后小火烧20分钟
3.
烧煮好的红豆
4.
把红豆放到料理机中
5.
打成细腻的豆沙泥
6.
不粘锅中放油
7.
倒入豆沙泥,小火翻炒。(翻炒时容易溅出,小心烫伤)
8.
冰糖在煮的时候就放了,所以翻炒时就没再放糖,添加了适量炼乳,吃起来有一股奶香味
9.
翻炒到有明显纹路时就可,不要炒的太干
10.
自制的红豆沙细腻,甜度适中,混合着奶香味很好吃
小窍门&温馨提示
糖的用量按各自的口味来添加,如果是做蛋黄酥或月饼时当馅的,要稍微偏甜些。
分类:
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