酸辣藕丝

MSHS杨发布

酸辣藕丝

刚从湖里起出的莲藕，新鲜得很，不管是酸辣还是清炒，都好吃，脆嫩脆嫩的

主料

莲藕一节

辅料

酸辣藕丝的做法步骤

1.莲藕去皮洗净切粗丝（注意：莲藕要切丝就先顺着藕眼切成片，再顺着藕眼切丝，如果炒藕片就横切），切好后洗一遍去除多余淀粉和藕眼中的污泥，蒜剁蓉，干红椒切小段，葱切花
2.起锅热油，依次下蒜蓉和红椒爆香
3.下入藕丝迅速翻炒至变色
4.沿锅边烹入一勺白醋翻炒均匀
5.调入盐、鸡精调味，撒上葱花，炒匀即可
6.

小窍门&温馨提示

注意藕丝一定要顺着藕眼切，横切会碎，切好后洗掉多余淀粉炒出来的藕更脆且炒时不易粘锅，藕易熟，不宜炒太久

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐

查看全部(共6步)

酸辣藕丝的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页