砂锅鱼头豆腐汤

薰衣草_eZyqNi

砂锅鱼头豆腐汤

鱼身上最喜欢的就是鱼头，它胶质丰富，美容补钙，鱼肉细嫩，鲜美，营养丰富

主料

鱼头一个
豆腐1/4
娃娃菜心一个

辅料

砂锅鱼头豆腐汤的做法步骤

1.鱼头洗净，娃娃菜切条，豆腐切块
2.轻拍少许干淀粉在鱼头上，锅烧热入油烧热下入鱼头煎制微黄
3.翻另一面继续煎成微黄
4.另起锅烧热入油烧热下入葱姜煸香
5.添入适量鸡汤，下入鱼头烧开大火炖煮10分钟左右
6.待汤汁发白加入豆腐娃娃菜，盐和胡椒粉炖煮5-8分钟左右关火
7.盛入砂锅中再次烧开，撒入香菜即成

小窍门&温馨提示

大火烧制汤汁才会成奶白色
调味可根据鱼头大小自行掌握
油一定要少

分类：汤类家常菜汤羹老人冬季食谱午餐

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