乡村豆腐

雨欣欣欣发布

乡村豆腐

我这道菜才用的是农村的传统做法。豆腐先过水，在跑油。在软渎。这道菜要用老一点的豆腐。芡粉，也要勾的多一点。色香味美豆腐细嫩。简单的做手法保持了豆腐的原汁原味。

主料

辅料

乡村豆腐的做法步骤

1.胆水豆腐，要老一点的。切成小块儿热水里面煮半分钟。沥干水分备用
2.热锅起油，放入葱段煸香
3.倒入豆腐，跑一下油盛出备用。
4.把肉切成粗一点的肉馅。热锅起油。，放入豆豉和料酒炒的微微出油即可，装盘备用。
5.锅里再放一点点油，放入辣椒酱，生抽，老抽。到一点点水煮开。煮开后倒入豆腐和肉馅。焖煮
6.放辣椒面个根据自己的口味，喜欢辣的就多放点，不喜的这一步可以忽略。
7.

小窍门&温馨提示

豆腐可以切的略大快一点。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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