青香麻鸭

江安苑

青香麻鸭

青香的青椒辣味味

主料

麻鸭肉500g
土豆3个
花生粒120g

辅料

青香麻鸭的做法步骤

1.先将麻鸭肉切成小块洗净沥水调入白酒或料酒备用
2.蒜粒
3.老酸菜
4.花椒
5.豆瓣酱
6.胡椒
7.土豆
8.花生
9.青辣椒，红辣椒切段
10.小葱切碎
11.锅置旺火放入菜油烧热
12.放入鸭肉炒至金黄水份干
13.速放入酸菜，蒜粒，花椒再炒两三分钟出香味
14.放入土豆花米一起翻炒
15.放入适量豆辨酱
16.放入现磨胡椒粉再次翻炒1分钟
17.倒入适量清水淹至刚与菜平
18.盖上锅盖焖烧至水分微干
19.加入青红辣椒翻炒数下
20.加入适量味精或鸡精调味，撒入葱花起㶽摆盘

小窍门&温馨提示

农村麻鸭比肉鸭香，青辣椒有股青香味不适合过多炒，此菜非常适合小酒品尝👅

分类：热菜家常菜午餐

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