毛豆炒丝瓜

1.丝瓜去皮，毛豆剥肉洗净，蒜拍碎切末

2.毛豆放沸水中煮2分钟至八成熟，捞出过凉水

3.丝瓜切滚刀块，蒜拍碎切末

4.锅中放油烧热，下入蒜末煸香，放入丝瓜大火翻炒，加入少许热水防止丝瓜炒焦变色

5.丝瓜开始变软后下入毛豆同煮

6.丝瓜的特色是清淡鲜甜，所以加盐和料酒调味即可。